Tres Peces, la cevichería

Los cocineros Paula Báez y Cristián Gómez forman parte importante de la asociación Les Toques Blanches y su trabajo ya ha sido reconocido en este este espacio. Su cocina tiene el valor agregado de ser un verdadero y deleitoso vehículo entre  pescadores y el consumidor. Para ese cometido la red de proveedores que maneja Meyling …

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Cómo cocinar la Vaca y el Cerdo

No apto para veganos. Estas publicaciones explican todo lo que se debe saber de cortes y preparaciones. Los libros de cocina abandonaron el couché brillante para entregarse a un diseño en papel opaco, cada vez más lúdico, dinámico y con la excelente y apreciada incrustación de ilustraciones que evocan en la experiencia de lectura algo …

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