Tres Peces, la cevichería

Los cocineros Paula Báez y Cristián Gómez forman parte importante de la asociación Les Toques Blanches y su trabajo ya ha sido reconocido en este este espacio. Su cocina tiene el valor agregado de ser un verdadero y deleitoso vehículo entre  pescadores y el consumidor. Para ese cometido la red de proveedores que maneja Meyling …

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Menú Degustación en Europeo

1. La Playa de Francisco. Ostiones, macha con arena de choritos y almejas sobre rocas. 2. Tartar de piure sobre milcao. Especiado, intenso, full sabor. Ideal para destrozar reticencias. 3. Cono de masa de cochayuyo y un relleno Camarón-Queso. Un “danky” humeante, cremoso y lleno de sabor. 4. Yema de huevo de campo curada sobre …

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