Mulato, un sabroso bistró chileno

Cristián Correa, luego de su paso por comedores como Agua (tras la salida de Chris Carpentier) y luego al mando de Mestizo inauguró hace seis años un comedor propio a una escala más abordable. Desde allí despacha una cocina coherente, sabrosa, directa al paladar. Siempre hay novedades en carta, pero lo que más nos hace …

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Picada peruana del sector Oriente

Comedor casual aunque por el tipo de local parece mas de otros precios. Vive un época de rebrotes, que abrió sus fuegos bajo el comando general del aplaudido cocinero Alexander Dioses. Despachan un Espumoso fresco pisco sour y fuera de carta hay tradicionales parihuelas. Sus montajes son sencillos y  juega de local en recetas como …

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Mulato: Cocina de mercado de calidad

Esta es la más reciente casa y emprendimiento del chef Cristián Correo, con pasos anteriores por Agua, Mestizo y Milcao quien acá desarrolla la cocina que más le acomoda y donde mejor se percibe su registro de sabores e inquietudes culinarias. Es un espacio sencillo, en un emblemático costado de la plaza Mulato Gil, donde …

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The White Rabbit: El gourmet informal

No todo puede ser mesas con manteles almidonados. Acá hay una nueva versión de cocina sencilla de decodificar y degustar. Perfecta para compartir entre amigos y con algunos guiños del lujo (cubiertos e insumos) que hacen de la experiencia algo deleitoso. A pesar, eso sí, de un salón con música un tanto fuerte, asaltos a …

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Kuukai, el mejor sushi de Valparaíso

Kuu Kai. Comedor nipón, fresco y porteño. Cuánto cuesta encontrar pescado fresco en el puerto. Aún más, cuesta encontrar una buena barra donde encontrar sushi de verdad. Pero esta picada, muy tradicional, atendida por su dueño nipón y que además fue pionero en estas latitudes, es el mejor restaurante oriental de toda la costa central. …

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La Percanta: Parrilla BBB en Bellavista

Esta parrilla con brasas a la vista y terraza en el corazón del barrio Bellavista viene a cambiar un poco la fisonomía de las clásicas parrillas. Una decoración con onda, un giro más desenfadado y buenos precios. El negocio lo conocen bien, porque los gestores son los mismos del ese imperio 3B que conforman Ciudadano, …

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