Mulato, un sabroso bistró chileno

Cristián Correa, luego de su paso por comedores como Agua (tras la salida de Chris Carpentier) y luego al mando de Mestizo inauguró hace seis años un comedor propio a una escala más abordable. Desde allí despacha una cocina coherente, sabrosa, directa al paladar. Siempre hay novedades en carta, pero lo que más nos hace …

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Ápice, nueva cocina porteña

Pescados y mariscos, con ingredientes locales, regionales, y una carta de vinos con moral de vinos orgánicos y naturales. Productos en una carta acotada que funciona sólo con reservas en apenas 8 mesas. El chef y propietario Iván Lara se propuso anclar en el cerro un lugar delicado y con preparaciones simples aunque en un …

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Café100, de lo mejor del barrio.

El conocido centro cultural Matucana 100 ya cuenta con una cafetería a la altura de su oferta de obras de teatro, exposiciones y conciertos. La sommelier Javiera Valenzuela y el chef Gustavo Moreno, a cargo de Soul Kitchen ya llevan un par de meses consolidando en este espacio una deleitosa oferta de bocadillos, cafetería de …

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Bistro Merci: sabores franco-chilenos en la Ciudad Jardín

Phillippe Michard y su mujer Martine son una pareja de franceses que ya hace tres años llegaron a Chile y se instalaron recreando este bistró donde incorporan actividades culturales, música en vivo y un buen repertorio culinario que usa productos locales y emula preparaciones clásicas del recetario galo. La carta incluye quiches, caracoles ($4.200) en …

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