La cocina de Boragó

La recolección sigue siendo una de los motores de la vanguardia comestible que propone el chef Rodolfo Guzmán desde su púlpito, el restaurante Boragó. Con un equipo que cuenta cerca de una treintena de cocineros, pasteleros, servicio, sommeliers y pasantes, sigue expandiendo la paleta de un Chile comestible  El viaje de su Menú Endémico, esta …

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Puerto Natales: Cuatro comedores para descubrir

Simplemente Natales, para los locales, gradualmente ha ido creciendo en su oferta gastronómica, pero también en calidad. La responsabilidad, en parte es del grueso de comensales extranjeros que cargan energías en este última estación antes de recorrer el afamado parque nacional Torres del Paine. Hay variada oferta, desde los calóricos chocolates calientes o los siempre …

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Los padres del completo premium

Su tercera apertura es la que ya celebran los dueños de esta micro cadena de salchicherías. Sus clásicas preparaciones de cerdo, pavo y la combinación de vacuno con cerdo (llamada Frank) son toda una revelación e el paladar local amante de estas suculencias embutidas y emparedadas. Oda a la salchicha que se puede vestir con …

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