Postales de una copa para celebrar

La excusa de la 10ª Copa Gastronómica de Puerto Natales nos da la oportunidad de conocer el quehacer culinario de este vibrante hito, antesala de Torres del Paine, foco de un turismo cosmopolita y cada vez más exigente que ha impelido a los cocineros locales a sacar lustre de sus productos y sus talentos. Las …

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San Marco de Viña del Mar: Revisitando un histórico

Comedor tradicional de la Ciudad Jardín. Se dice que acá se prepara por primera vez ese híbrido entre lácteos y mariscos llamado Machas a la Parmesana ($7.900) que en anteriores visitas hemos podido corroborar que tienen una bien ganada fama. El servicio, tradicional, viejos zorros, profesionales del rubro. Paradojas de estar a metros del mar. …

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