Lo nuevo de La Caperucita y el Lobo​ ​

El cocinero Leonardo de la Iglesia y su esposa Carolina Gatica ya han escrito ​una historia que parece un cuento en Valparaíso. Su restaurante es un h​i​to dentro de la creciente ​escena​ porteña y ​a cada cambio de carta van consolidando una propuesta que combina lo casual con el fine dine. Una cocina atrevida, sencilla …

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El Saturnino: Una picada imperdible en Horcón

Todos en esta pintoresca caleta señalan que el viejo lobo de mar de nombre Saturnino Olivares es un modelo del pescador sacrificado, arriesgado, porfiado y longevo, y uno de los fundadores de este reducto de pesca artesanal en la V región. Hoy, su bisnieto, el también pescador Felipe Olivares recrea con su equipo estos platillos …

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Kuukai, el mejor sushi de Valparaíso

Kuu Kai. Comedor nipón, fresco y porteño. Cuánto cuesta encontrar pescado fresco en el puerto. Aún más, cuesta encontrar una buena barra donde encontrar sushi de verdad. Pero esta picada, muy tradicional, atendida por su dueño nipón y que además fue pionero en estas latitudes, es el mejor restaurante oriental de toda la costa central. …

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La Percanta: Parrilla BBB en Bellavista

Esta parrilla con brasas a la vista y terraza en el corazón del barrio Bellavista viene a cambiar un poco la fisonomía de las clásicas parrillas. Una decoración con onda, un giro más desenfadado y buenos precios. El negocio lo conocen bien, porque los gestores son los mismos del ese imperio 3B que conforman Ciudadano, …

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