Ápice, nueva cocina porteña

Pescados y mariscos, con ingredientes locales, regionales, y una carta de vinos con moral de vinos orgánicos y naturales. Productos en una carta acotada que funciona sólo con reservas en apenas 8 mesas. El chef y propietario Iván Lara se propuso anclar en el cerro un lugar delicado y con preparaciones simples aunque en un …

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El Saturnino: Una picada imperdible en Horcón

Todos en esta pintoresca caleta señalan que el viejo lobo de mar de nombre Saturnino Olivares es un modelo del pescador sacrificado, arriesgado, porfiado y longevo, y uno de los fundadores de este reducto de pesca artesanal en la V región. Hoy, su bisnieto, el también pescador Felipe Olivares recrea con su equipo estos platillos …

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