Trattoria familiar en Reñaca

Caterina Toso es una egresada del instituto Culinary, con pasantías en comedores como La Mar en Santiago. Luego emprendió con su propio proyecto, una cafetería en Villa Alemana y su salto más reciente y más logrado es una trattoria de ambiente familiar, con a un ala de pizzería más que sobresaliente para los estándares de …

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La Mangiata: Trattoria 2.0

La tradicional trattoria de Valparaíso se mudó a un emplazamiento más luminoso y ya no están los manteles en el clásico cuadrillé rojo y blanco. Algo se fue de aquel lúgubre lugar, con la luz están los mismos platos de porciones enormes, los sabores intactos pero aparecen también esas pequeñas imperfecciones que se perdonaban en …

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