Lung Fung: ¿Un restaurante fantástico?

Lo fantástico se emparenta con ideas afines como lo fabuloso, lo increíble, lo imaginario y lo quimérico. Este tradicional comedor que cuenta con más de 3 décadas operando en el subsuelo de una reconocida galería capitalina ha sido utilizado anteriormente como ocasión para series de televisión y spots publicitarios. Pero no fue sino que su …

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Puerto Claro, una cocina para descubrir

En Valparaíso, hay comedores para todos los gustos, algunos encumbrados, otros para decepcionarse. En este caso tuvimos la suerte de encallar en un restaurante con capacidad para unas 45 personas, con una cocina excepcional, fresca, bien ejecutada y que conlleva un nuevo estándar para la irregular propuesta del Cerro Concepción. La cocina está a cargo …

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Picada peruana del sector Oriente

Comedor casual aunque por el tipo de local parece mas de otros precios. Vive un época de rebrotes, que abrió sus fuegos bajo el comando general del aplaudido cocinero Alexander Dioses. Despachan un Espumoso fresco pisco sour y fuera de carta hay tradicionales parihuelas. Sus montajes son sencillos y  juega de local en recetas como …

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Ápice, nueva cocina porteña

Pescados y mariscos, con ingredientes locales, regionales, y una carta de vinos con moral de vinos orgánicos y naturales. Productos en una carta acotada que funciona sólo con reservas en apenas 8 mesas. El chef y propietario Iván Lara se propuso anclar en el cerro un lugar delicado y con preparaciones simples aunque en un …

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Txipirón. Sabroso y familiar.

Faltaba una buena opción para cocina de raigambre peninsular en la ciudad. Cocina simple, directo a ese hueso llamado estómago y con buenos precios es algo que merece un premio. Al menos la visita fue manifestando con estaciones satisfactorias. El ambiente es familiar y como para asistir en grupo. Llega, junto al pebre (que es …

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