200 años de la Alameda: Tres hitos para saborear

En julio de este año la principal arteria capitalina llegó a su bicentenario. Son cerca de ocho kilómetros de historia, con contrastes, mudas, escenario de sucesos políticos, movimientos sociales, celebraciones. Hito, eje y columna vertebral de un “Santiago que se fue” como diría Oreste Plath, pero que sigue vivo. La Alameda de las Delicias pretendía …

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Los sabores de la Maestranza, Vitacura

Un espacio moderno y amplio, de aire industrial, pero desenfadado y cargado e rincones con humor y algo de picardía de taller (bastante medida). Este comedor viene a aportar a la ya numerosa familia de sangucherías en la ciudad. Lo bueno es que no se entrampa en encontrar quintas patas, ni vueltas de tuerca de …

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Parrilla con manos de mujer

Tiembla Francis Mallmann. Este dúo conformado por Carola Carriel e Isidora Díaz (con las comunicativas fotografías se Araceli Paz) arremeten con 70 recetas divididas en momentos como…aperitivos, pescados y mariscos, ensaladas tibias y acompañamientos, obviamente carnes, sanguches y hasta postres (Tal vez el capítulo más creativo e inusual del libro). Como reza su título “Todo …

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Nuevo Sésamo en Ruta 68

Este establecimiento carretero, que cuenta ya cuatro sedes (Caracaví, Santiago Centro y Reñaca) inaugura este nuevo recinto en a la carretera en dirección Valparaíso-Santiago. Mantiene sus porciones enormes que bordean los 22 centímetros de diámetro en un formato de pan frica donde hay versiones como chacarero ($5.900), completos bien grandes y hasta un poco visto …

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