Pescados y mariscos, con ingredientes locales, regionales, y una carta de vinos con moral de vinos orgánicos y naturales. Productos en una carta acotada que funciona sólo con reservas en apenas 8 mesas. El chef y propietario Iván Lara se propuso anclar en el cerro un lugar delicado y con preparaciones simples aunque en un …
Destacados chefs de la región y expertos cataron mas de 40 muestras. Las mejores se concentraron en Valparaíso. Sobre todo en estas fiestas, la empanada es un alimento delicioso, que aguanta traslado, transporte, incluso un periodo de guarda. Además simboliza un condumio, tradicionalmente chileno, familiar y que atraviesa generaciones y estratos sociales. Acá, nos …
La Palmera es tal vez el restaurante más tradicional y reputado de Putaendo, pueblito pintoresco con coloridas casas de adobe a sólo 120 kilómetros de la capital. Es una postal de la tradicional zona campesina y precordillerana de la V región, en el valle de Aconcagua. En este apacible comedor se conservan las delicias del …
Todos en esta pintoresca caleta señalan que el viejo lobo de mar de nombre Saturnino Olivares es un modelo del pescador sacrificado, arriesgado, porfiado y longevo, y uno de los fundadores de este reducto de pesca artesanal en la V región. Hoy, su bisnieto, el también pescador Felipe Olivares recrea con su equipo estos platillos …
Algo es claro, la decoración no es precisamente el punto fuerte. Tienen algo impostado esos jardines, la fuente de agua, una enorme terraza que luce en esta época de verdores de la vid y un salón enorme con moral de centro de eventos. La carta es de cocina internacional con algunos visos nacionales. Es allí …
Conozco este establecimiento desde que partió como un modesto delivery. Ha tenido un desarrollo orgánico y que tiene el mérito de crecer consistentemente, manteniendo calidad y perfeccionarse, contratando buen personal y manteniendo un estándar. Es uno de los ejemplos de emprendendimiento en una ciudad donde abunda la mediocridad en la oferta gastronómica. La carta es …
He visitado en tres oportunidades y temporadas este restaurante. La primera vez me pareció un recital de covers de la cocina thai. La segunda, un exceso de creatividad y retruécanos que se alejaban del verdadero sabor de esta cocina. Ahora, por suerte hay más mesura, algo más zen, equilibrio en los sabores. Sigue la modalidad …